Recept Speculaaskoekjes

Benodigheden
# 200 gr bloem
# 150 gr boter
# 100 gr bruine suiker
# 15 gr speculaaskruiden
# 100 gr gesnipperde amandelen
# 1 á 2 eetlepels water
# aardappelmeel

Bereidingswijze
# Warm de oven voor op 180 graden
# Doe alle ingrediënten (zonder het aardappelmeel) in een kom en kneed er een deegbal van als voor een zandtaart.
# Bestrooi de speculaasplank met aardappelmeel.
# Vul de speculaasfiguren met het deeg. Klop de koekjes uit de plank op het aanrecht en leg ze op het ingevette bakblik.
# Bak de koekjes in ongeveer 25 minuten gaar en bruin in de voorverwarmde oven.

Variatietip
Wie geen speculaasplank heeft, kan zelf natuurlijk ook figuurtjes maken.