Recepten Sinterklaas - Appelflappen

Wat heeft u nodig voor 12 stuks

3 stuks goudreinetten
50 gram + 50 gram suiker
1 theelepeltje kaneelpoeder
1 mespuntje nootmuskaat
50 gram amandelspijs
50 gram gemende noten
10 blaadjes mint
2 eetlepels bloem
1 eetlepel citroenrasp
2 eidooiers
12 plakjes korstdeeg plakjes

Hoe gaat u te werk:

- Snijd de goudreinetten in kleine blokjes en vermeng deze met 50 gram suiker, kaneelpoeder, nootmuskaat, citroenrasp, bloem, gemalen gemengde noten, fijn gesneden mint blaadjes en amandelspijs
- Bestrijk de korstdeeg randen met weinig water
- Leg een lepel appelvulling in het midden van het bladerdeeg
- Vervolgens elk plakje dubbelklappen tot een driehoek
- Druk de randen stevig op elkaar
- Bestrijk de appelflappen met een mengsel van eidooier en water en betrooi met suiker
- Leg de appelflappen op een vetvrij bakpapier en bak ze af in ca 20-25 minuten in een oven van 180 graden C.